猪肉肉饼的做法我是经常做的,我是一个很喜欢吃猪肉肉饼的,记得那个时候上大学的时候我们学校食堂就有卖猪肉肉饼的,那个时候每天上上课都会去买,觉得特别好吃,所以现在没有读书了,想吃这个肉饼就只能自己做了,没办法,谁叫我嘴馋呢?
主料
猪肉 :适量辅料
面粉 :适量具体步骤
肉馅用料酒、味达美、老抽,盐,白糖,蚝油,鸡精,十三香拌匀。葱切成碎,放肉馅里
花椒用热水泡十五分钟,倒肉馅里搅拌
洋葱切成小碎丁
用温水把面活到光滑柔软的地步,醒一个小时
开始擀肉饼皮,长的椭圆形,放入肉馅,留边上一点不放
像叠被子一样,卷起来
最后捏住口,一定捏严实了
用手掌摁扁一些,面很软,所以不用擀面杖就摁扁了
平底锅,放油,小火煎至两面金黄色,一定小火,不然表面糊了里面不熟
剩下些面子,给儿子做了几个糖的,还有一个花生酱的,跟包包子样,包好然后擀薄
洋葱不能代替葱,把葱切末放肉馅里。面要软一些,这样口感好,煎的时候有耐心,小火煎