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主料
辅料
具体步骤
1. 备洗好活明虾及生姜片。
2. 锅内加适量水,上蒸隔,水开将明虾铺在蒸隔上。
3. 再将生姜片铺在明虾上面。
4. 洒入适量细盐在明虾上面。
5. 大火蒸至明虾熟透即可。
6. 夹出装盘即可食用。
烹饪技巧
明虾要选用新鲜的明虾,死虾不可用。在蒸制的时候可以汤水里面先加入适量姜片煮至出味,再将明虾蒸制,这样子提鲜的感觉更加好。
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