鸡蛋是非常常见的食材之一,但是做为配菜的时候居多,其实加点肉做一道肉烧虎皮蛋,就非常不错,肉的油香让鸡蛋吃起来口感更爽滑,而且鸡蛋富含蛋白质,可以给人补充足够的营养,老人和小孩儿多吃也没关系,这道菜可以在家里经常做的。
主料
鸡蛋 :12个肉 :250
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
先把鸡蛋煮熟去壳然后再顺着划几道口子,(这个部分忘记拍照了)锅里倒入300毫升左右的油烧热,把划过口子的鸡蛋放入油锅中炸,炸至起皱。
锅内留少许底油姜片下锅炸出香味,将肥肉炸出油,瘦肉下锅炸变色(这一歩也忘记拍照)。
放入料酒、酱油、盐、糖和适量清水炖至10分钟左右。
鸡蛋下锅,最好尝一下咸淡。
烧至汤汁略干,放入大蒜起锅。