蜂蜜小布利,是一种香甜可口又富有营养的早餐绝佳选择。非常适合在家的宝妈们给孩子和家人制作,作为下午茶、早餐皆可。香软可口,孩子爱吃,老人也喜欢。用冰牛奶揉面,特别容易出膜。同时还可以时面粉里含有牛奶的甜香。绝对会给喜欢甜点的您带来福利。
主料
中筋面粉 :200蜂蜜 :25
冰牛奶 :100
鸡蛋 :1个
辅料
发酵粉 :2玉米油 :20
白糖 :10
盐 :2
具体步骤
食材:冰牛奶,玉米油,蜂蜜,中筋面粉,白糖,发酵粉,盐,鸡蛋。
面粉中倒入牛奶,放入白糖,盐,发酵粉,玉米油,蜂蜜,鸡蛋打散,取出2汤匙蛋液,剩余的全部倒入面粉中。
搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜饧10分钟。
饧过的面团移至面板上开始揉面。
面团揉至光滑细腻的膜就可以停止揉面,利用冰牛奶出膜特别快,5分钟左右就能出膜。
面团收圆,盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
发酵成功的面团,不塌陷,不回缩既发酵成功。
面团排气后分割若干等量的剂子。
双手粘一点玉米油把剂子搓成锥形。
在擀成长舌状。
卷起来即可。
做好的布利生胚摆放烤盘。
蛋液倒入3汤匙清水混合,布利生胚刷上一层蛋液。蛋液如果不加水,最后的布利成品外皮颜色就较重。
烤箱预热,175度,上下火,18分钟即可。