豆沙大家都喜欢吃,豆沙的做法也多种多样,还可制成甜点,比如蛋糕、饼干和面包等,效果也都不错。今天做了一道香甜的蜂蜜豆沙小面包,味道真的好赞,喜欢烘焙的朋友赶紧来学学这道不容错过的蜂蜜豆沙小面包,制作简单,可操作性强。快来学习吧。
主料
牛奶 :100普通面粉 :250
酵母 :4
辅料
盐 :1鸡蛋 :50
白糖 :50
具体步骤
1.把所有的材料放入面包桶,最后放入酵母
2.揉出膜,发酵到2.5倍大
3.取出排气,分成84克一个的生胚
4.擀成牛舌状,以此类催,加入豆沙陷料
5.卷起来
6.从中间用刀切开
7.调配底料(黑芝麻,白糖,面粉)
8.生胚底部蘸一些水,底部粘上底料,烤盘底部刷上一层油,以此放入烤盘,进行第二次发酵,
9.发酵好的生胚放入烤箱,上下火,中层,180度,20分钟
10.出炉前,刷上一层蜂蜜水(稀释一下),再次放入烤箱烤3分钟,取出即可
出炉前5分钟,刷上蜂蜜,到出炉的小面包,那个亮泽很漂亮