蜂蜜可以做面包吗|蜂蜜什么时候刷在面包上

蜂蜜有很多吃法，很多人会把蜂蜜用来泡水喝，或者当做调味品，或者喝红豆薏米粉的时候大家会加点蜂蜜来增添一些甜味，蜂蜜深受大家的欢迎，有的人心中有一些疑问，蜂蜜可以做面包吗？蜂蜜什么时候刷在面包上呢？做出的面包是否可以食用呢？

一、蜂蜜可以做面包吗

蜂蜜是可以做面包的。蜂蜜不仅作用诸多，吃法也多变。蜂蜜面包就是备受追捧的一种，有些人想在家里试着做一下蜂蜜面包。

二、蜂蜜什么时候刷在面包上

蜂蜜不会影响面包的发酵，影响面包发酵的因素有温度、酵母的用量、面粉、水等因素，其中温度非常关键，为了面包更加好吃，面包通常会进行两次发酵：一次发酵和二次发酵，一次发酵的温度在26-28℃，二次发酵温度在35-38℃，酵母、面粉、水以及配料的用量也都是很重要的，而蜂蜜作为调味剂和营养食品，对于面包的发酵并不会构成影响，不过在面包的制作过程中，蜂蜜最好在最后再添加进去，因为制作面包最重要的一步就是放入烤箱进行烘焙。

烘焙温度一般在170度左右，而蜂蜜惧怕高温，过高的温度会破坏蜂蜜中的活性物质，降低蜂蜜的营养价值和口感，因此最好在面包烘焙好后，等待温度降至40度左右在面包上刷上一层蜂蜜，既增强了面包的口感，又能吸收蜂蜜中的营养成分。等到出炉的时候，在表层刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，这样蜂蜜面包就算做好了，香脆可口，绝对包君满意。不过市场中的蜂蜜质量参差不齐，大家选购的时候一定要注意。

以上就是对于蜂蜜可以做面包吗的介绍，蜂蜜虽然有营养，但是还是提醒大家，在做完面包的时候再添加蜂蜜哦，这样可以使面包更加香甜可口，别具风味。看完这篇文章以后，是不是大家已经跃跃欲试了呢，可以做一些面包来品尝一下，感受面包香气扑鼻。