烤面包刷蛋液还是蜂蜜

都刷。烤制面包前会在表面刷蛋液，面包揉成形以后，外面刷上全蛋搅散的蛋液，烤出来的面包蛋香十足，蛋液也可以由牛奶、色拉油和融化的油脂代替，烤熟以后，趁着温度没有降下来，可以刷上蜂蜜或者黄油，会让面包看上去更加油亮，味道也更加浓郁。