蜂蜜对大家来讲，应该都不陌生，它是我们生活中经常会吃的一种食物，蜂蜜的功能很多，现在很多朋友，尤其是女性朋友每天一杯蜂蜜已经是她们的标配了，她们的生活都离不开蜂蜜，但是喝蜂蜜的朋友会发现，有的蜂蜜很甜，有的蜂蜜不甜，那么什么蜂蜜不甜呢？
什么蜂蜜不甜
那要看蜂蜜的品种了。一般蜂蜜都是甜的嘛，紫云英，洋知槐，枣花，荆花这些蜜都是甜的啊。荔枝，龙眼等蜂蜜也是很甜的，很好吃。有一些药植物的蜂蜜就不那么甜了，比如黄连蜜后味就有点微苦，五道味子，益母草等吃起来就觉得有点药味，回但是也都是甜的，蜜就是甜的嘛。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜和分泌物经过充分酿造后形成的一种甜物质，其主要成分是葡萄糖和果糖，以及含有不到5%的蔗糖。关于蜂蜜甜不甜的问题，其实是一个仁者见仁智者见智的问题，毕竟每个人对甜度的判断都有自己的标准。
而且从各种糖类的甜度排行表来看，从高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、饴糖、乳糖等，如果蔗糖的甜度是100，果糖就是175，葡萄糖则是75。以白糖和蜂蜜作比较，白糖的主要含量是蔗糖，葡萄糖和果糖的甜度值加起来是比蔗糖要甜的，所以纯正的蜂蜜是比白糖要甜的，一般是白糖甜度的1.3倍。
当然由于蜜源植物的区别，不同蜜源植物的蜜种含有的葡萄糖和果糖的含量也有一定的区别。那些果糖含量高的蜜种要比葡萄糖含量高的蜜种甜一些。如果大家不太喜欢甜食，可以选择葡萄糖含量好的蜜种，像椴树蜜的口感就比较清爽一些。
关于什么蜂蜜不甜，这是一个仁者见仁智者见智的问题，所以大家根据自己的情况来判断就可以了。不过我们不能根据蜂蜜是否甜来判断它是不是一个好的蜂蜜，蜂蜜的甜度也是受很多因素的影响的，如果大家平时在购买蜂蜜的时候怕买到劣质产品，那就建议大家购买那些经过权威认证的蜂蜜吧。
