蜂蜜在生活中比较常见，日常用途也比较多。其实蜂蜜在古代时候就已经有了，由于它的营养价值高食用的人比较多，蜂蜜泡水喝可以美容养颜，还可以促进睡眠。纯正的蜂蜜价格还是高的，所以这些年掺假的蜂蜜也在市场上越来越多了。我们在生活中购买蜂蜜会发现，买来放了一段时间，蜂蜜会结晶。这时就质疑是不是自己买到假蜂蜜了，还有人说结晶的蜂蜜是掺了白糖。那么蜂蜜从什么时候开始会结晶?结晶的蜂蜜是不是真的?
一、蜂蜜从什么时候开始会结晶
其实蜂蜜结晶是很正常的，它是一个自然现象。蜂蜜买来放置一段时间后我们发现底部会有沉淀的白色小颗粒，这就是结晶。有人会质疑是不是蜂蜜变质了，其实不然，大部分蜂蜜都会结晶的，蜂蜜结晶并不是什么奇怪的现象。蜂蜜结晶也没有什么特殊时期，并不是说在什么季节蜂蜜就会结晶，蜂蜜结晶是由蜂蜜里的葡萄糖成分引起的，温度低放置时间久葡萄糖成分就会慢慢的结晶，温度高的话结晶就会慢一点。我们购买来的蜂蜜一般是放在阴凉的地方，所以就经常有结晶的现象。
二、结晶的蜂蜜是不是真的
有人问结晶是因为葡萄糖成分高结晶，那么是不是结晶的蜂蜜是假的掺过糖。其实不是，大家可以了解一下蜂蜜的成分，其实就算是纯正的蜂蜜，它的糖分含量也是很高的，蜂蜜的糖分含量一般能达到百分之八十。反之，一般掺假的蜂蜜结晶的现象很少，但这也并不是说所有结晶的蜂蜜都是真蜂蜜。我们在购买的时候，蜂蜜的真假还需要我们自己来分辨，一般情况下真蜂蜜的颜色看起来比较清亮纯正，而假蜂蜜看起来颜色要偏黄一点，真蜂蜜闻起来有一股清香味，假蜂蜜由于添加物过多，闻起来可能就气味比较重。所以结晶并不能确定蜂蜜的真假，结晶是一种正常的现象。
关于蜂蜜从什么时候开始会结晶，结晶的蜂蜜是不是真的。相信大家已经有了一些简单的了解。现在市场上掺假的蜂蜜越来越多，我们一时也难以真正的分辨，建议大家购买蜂蜜之前可以先了解一下卖家的进货渠道和生产渠道，这样购买到假蜂蜜的概率要低一点。
