蜂蜜结晶和不结晶有什么区别吗

1、因为环境温度产生结晶和不结晶的区别，温度在13摄氏度到15摄氏度之间对蜂蜜的结晶最有利，其他温度下蜂蜜结晶得慢，所以看到蜂蜜有结晶和不结晶的现象；

2、因为蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例产生结晶和不结晶的区别，蜂蜜的成分中葡萄糖比果糖多，蜂蜜易结晶，葡萄糖比果糖少则不易结晶；

3、因为因为水分含量不同产生结晶和不结晶的区别，水分多的蜂蜜不容易结晶，纯正蜂蜜比掺水蜂蜜易结晶。

结晶过了的蜂蜜比没结晶过的蜂蜜更难结晶，结晶后融化的蜂蜜要再结晶不太容易。