说到蜂蜜，想必没有人不知道的吧。蜂蜜是我们日常生活一种非常常见的东西。蜂蜜本身就含有很多对人体非常好的好处。而且老少皆宜。早上一杯蜂蜜水，活到九十九。那么很多人就会有一个疑问了，哪些蜂蜜不结晶呢？接下来，就让我们一起来看看吧。
哪些蜂蜜不结晶
买蜂蜜时经常会遇到蜂蜜结晶的问题，蜂蜜结晶是种物理变化，结晶原因和蜜源种类、温度等有关，对成分没有影响，那么有不结晶的蜂蜜呢?蜂蜜中含有180多种营养成分，糖分约占65%-80%，以单糖为主，其中60%以上是人体极易吸收利用的果糖和葡萄糖，蔗糖含量一般小于5%(白糖、红糖、冰糖等日常食用糖的主要成分就是蔗糖)。笼统地说，蜂蜜可算是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状。我国蜂蜜质量标准也规定蜂蜜的正常状态是“透明黏稠的液体或结晶体”
1.洋槐蜜
洋槐蜜是出口量较大的一种蜂蜜，上好的洋槐蜜口感鲜洁，颜色清浅，呈水白色，透明状，是不容易结晶的一种蜂蜜。例如田野牧蜂的水白蜜，有润肠通便，提高免疫力的效果。因为洋槐蜜的果糖比例高于葡萄糖，纯正的洋槐蜜不容易结晶，一般蜂蜜在12-14度时会结晶，洋槐蜜即使这个温度也不容易结晶。
2.枣花蜜
枣花蜜呈琥珀色、深色，甜度大，富含铁元素，有很好的补血效果，护脾养胃，适合女性食用。枣花蜜也不容易结晶，因为枣花蜜也是果糖比例偏高，所以枣花蜜也不容易结晶。蜂蜜的结晶并不是判断蜂蜜质量的标准，还有很多因素决定着蜂蜜是否结晶，所以选择蜂蜜时要选择有权威机构认证的，有质量保证的蜂蜜。
听完了小编的介绍，你们都知道哪些蜂蜜不结晶了吗?其实，蜂蜜不仅可以直接喝，还可以做成各种好吃的。大家可以去试试做蜂蜜小面包，百吃不腻哦。而且做法非常的简单，做出来的面包超级柔软香甜，底部焦脆可口，可以做点当做小零食吃非常不错的哦。
