白蘑菇,是大地母亲馈赠给我们一份美好的礼物,它富含维生素和纤维素,具有增强免疫力、降血压、降血脂、防癌抗癌的作用,它更是延缓衰老的好食材,这道白蘑菇蒸蛋不仅是简单地温饱,更是健康的好助手。宝宝的辅食可以选择它哦,当然啦,一家大小都可以食用,喜欢的朋友可以试试哦。
主料
白蘑菇 :适量鸡蛋 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
先把香菇切成末,随意切就好,不必太细碎;姜也要切末;粉丝泡软,然后同样切碎。
现在来调蛋汁,蛋汁的比例是4个鸡蛋+400g温水+60g牛奶,把4个鸡蛋打散,再加温水搅打均匀,然后加牛奶,继续搅打均匀,这时加一点盐调味,最后用过滤网过滤,蛋汁做好后先放一边~
平底锅烧热,倒一点油,先下姜末炒香,再放香菇炒香炒软,然后加清水,略煮一下后放入粉丝,让粉丝吸饱汤汁,使锅里的馅料变得黏稠,最后加盐,海鲜酱油调味。
取一个小碗,盛2大匙蘑菇粉丝馅料,盛到整个容器的1/3就好...
在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁,不必担心,馅料不会浮上来,可能会有几粒蘑菇丁飘上来,并不影响最后成品的样子,把小碗放入蒸锅,蒸锅的盖子不要盖严,可以插根筷子,中火蒸15分钟就好了