主料
蛏子 ：适量辅料
大葱 ：适量姜 ：适量
大蒜 ：适量
干辣椒 ：根据个人口味
白醋 ：少许
糖 ：根据个人口味
香菜 ：适量
具体步骤
1. 把买来的蛏子用盐水泡两个小时（吐沙）
2. 将水烧开，把蛏子放入烧开的水中烫至蛏子开口
3. 锅烧油，放葱，姜，蒜煸香
4. 倒入蛏子翻炒，倒入少许醋继续翻炒，随后放糖（根据个人口味而定，因为我喜欢甜辣口味略带酸，所以我会多放糖），然后放干辣椒翻炒
5. 最后放入切段儿的香菜翻炒（其实我这里的香菜可以当配菜吃，所以最好炒软再出锅），最后出锅装盘
