台式萝卜糕也可以说是芋头糕,很美味的,而且做法也是很简单的,这个台式萝卜糕一看就是从台湾那边流传过来的,很美味的哦,而且做出来也很好看的,里面加了萝卜很有营养的一种糕点,而且我们自己做的话就很卫生的,不像外面买的一样。
主料
腊肉 :半斤白萝卜 :3斤
香菇 :4朵
海米 :适量
辅料
再来米粉(粘米粉) :适量澄粉 :适量
高汤(水) :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
白胡椒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 海米 香菇 泡软 腊肉去皮切丁萝卜刨成丝
2. 锅中少放油,腊肉下去炒出油 放海米和香菇继续翻炒。炒完了,锅中下入萝卜炒啊加入调味料炒完了闷一下(不用加水,萝卜自己会出水)
3. 再来米粉+澄粉+水(高汤)搅拌均匀倒入闷软的萝卜中,一边倒一边翻炒,炒到混合均匀就可以了
4. 模具上抹上油(蒸笼的话,我铺了锡箔纸,) 倒入模具水烧开中火整50分钟
5. 晾凉备用,吃的时候拿出来用锅煎一下就好了