酱鸡翅的家常做法做出来绝对让你惊艳,因为这道美食不但好吃,而且制作的过程还不麻烦,这道美食不仅可以当主食还可以当零食,特别是在闲暇时吃上一两个,简直是一种享受,别提有多爽了。这道美食中的鸡爪软糯鲜香,骨肉分离,一咬就下来了。
主料
鸡翅中(也可以是翅尖、翅根或全翅) :适量辅料
大葱 :少许红烧酱油 :少许
炖肉料 :少许
韩国烧烤酱 :少许
料酒(或啤酒) :少许
味精(或鸡精) :少许
十三香 :少许
生姜 :少许
具体步骤
1. 葱切段,姜切片备用。煮锅放入鸡翅,加水没过鸡翅10厘米
2.放入葱段、姜片、炖肉料一包(很多牌子的炖肉料都可以,我用的是王守义的)
3. 水开后撇去浮沫,煮10分钟然后捞出鸡翅控干备用(原汤留下备用)
4.大勺放底油烧热,放入十三香炒香、放入鸡翅翻炒
5. 加入红烧酱油2汤匙翻炒上色,加入原汤没过鸡翅(约为鸡翅体积的2-3倍)
6.加入葱段 姜片 红烧酱油 料酒 (或一小碗啤酒)韩国烧烤酱(2汤匙)
7.中火炖至收汁(约30分钟),点味精出锅即可
烧鸡翅的时候,汤一定要没过鸡翅