奶香黑芝麻排叉怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：600
牛奶 ：100ml
黑芝麻 ：100
鸡蛋液 ：100

辅料

白糖 ：80
水 ：100ml
盐 ：3
油 ：适量

具体步骤

1.将面粉开窝，中间放入白糖、盐、黑芝麻、鸡蛋液、牛奶和水

2.揉搓成光滑的面团，醒20分钟

3.将面团擀成厚约0.5厘米的面片

4.切出多个长约7厘米，宽约2厘米的面片，将两个面片叠放在一起

5.再纵向折叠，中间竖切一刀

6.打开切好的面片，一端从中间切口处穿过，两手分别捏住两端略抻，把中间的条拉顺

7.其他的依次做好

8.锅内加入足量的油，烧至四五成热，下入排叉生坯，小火炸至金黄色捞出即可

烹饪技巧

1.糖不要加太多，否则成品上色太快，不易炸酥脆。2.面团含糖，炸时油温以四五成热为宜。