主料
花生米 :200辅料
香叶 :2片花椒 :10
干辣椒 :5个
桂皮 :2片
盐 :适量
油 :适量
辣椒条 :15
八角 :2个
糖 :半勺
具体步骤
1.把所有香料包括花椒5克、干辣椒5个,放到水里煮出香味
2.关火,把准备好的花生放到香料水里泡15分钟
3.花生捞出擦干水分,剥掉皮备用
4.凉锅凉油放剥好皮的花生进去小火炸到金黄
5.捞出沥油
6.锅子稍微放凉后小火用锅子的余油放5克花椒、15克辣椒条进去炒出香味
7.放炸好的花生快速翻炒
8.放糖、盐调味后盛出即可
花生可以一次多做些,放一两天更入味炒的时候全程小火,很容易炒胡。