好久没吃肉松饼啦,第一次吃的时候就爱上了它的味道,今天在超市逛的时候就看到了好多小包装的肉松饼,以前也买过,但是总觉得没有家里老公做的好吃,于是跟老公打电话,问他周末能不能给我做一份香甜金丝肉松饼。他二话没说,“这个周末我不加班有时间,我做给你吃,还带你去爬山”
主料
猪油 :120中筋面粉 :320
白糖 :40
辅料
水 :100猪肉松 :适量
具体步骤
1.油皮(200克面 猪油60克 白糖40克 水100克)和油酥(120克面 60克猪油)面团和好后,放冰箱冷藏30分钟,取出
2.准备肉松
3.把油皮和油酥分别分割相同大小
4.油皮包油酥
5.都包好了
6.取一份,擀成椭圆皮
7.这样从一头往另一头卷
8.卷成柱体
9.醒发15分钟
10.顺着柱体再擀皮
11.从一头往另一头卷
12.卷好后是这样子的
13.再放置15分钟
14.取一个面饼擀圆
15.包上适量的肉松
16.用右手虎口往上拢,收口
17.收口朝下,按扁
18.摆在烤网上,烤箱预热200度,烤20——25分钟
1、油酥油皮的面团和好后,一定要放冰箱冷藏后方可制作。