电饼铛香煎鲅鱼是我非常喜爱的一道风味独特的传统家常快手菜，不仅制作方法简单，而且风味鲜香可口，肉质细腻，外酥里嫩，对于鲅鱼这种食材来说是一种非常完美的烹饪方法。同时，这道菜的营养也非常丰富，鲅鱼含有丰富的白蛋白，对身体健康有很大好处。
主料
鲅鱼 ：两条辅料
五香粉 ：1勺食盐 ：6
葱 ：2段
生抽 ：2勺
姜 ：2段
味极鲜 ：2勺
料酒 ：2勺
花生油 ：2勺
花椒 ：半勺
具体步骤
1.准备鲅鱼两条
2.鲅鱼清洗干净内脏，去掉鱼头，控干水分。
3.6克盐均匀的散满鱼身，肚子里也散点盐。
4.葱，姜切丝，花椒一起放进鱼肚里面。
5.在鱼身上均匀的撒上五香粉。
6.两勺料酒，两勺生抽，进行淹泽两个小时，使其去腥入味。我是晚上吃，下午两点就淹上了。
7.青椒，胡萝卜切丝备用。
8.电饼铛预热后加入花生油
9.预热好的电饼铛，放入鲅鱼开始煎
10.把淹泽的料汁一起倒入，一定要小火慢煎，一面微黄以后要翻面。
11.翻面一次，这个时候已经闻到香味了。
12.快要煎好的鲅鱼，放入青椒，胡萝卜吸收一下油脂。
13.装盘的鲅鱼，看起来不错吧！
自从老公买来电饼铛从来没有一天是不用的，用来煎鱼真是想象不到的美味，鲅鱼刺少很适合孩子吃。看到锅里很多油，最后临时起意切了青椒，胡萝卜丝，吸收了一下油脂，我也不知道这样搭配可不可以。胡萝卜的味道还可以，青椒不咋滴。
