主料
剩米饭 :1碗牛肉 :70
土豆 :半个
洋葱 :小半个
辅料
盐 :小半勺油 :80
生姜 :一小块
咖喱粉 :一勺
具体步骤
1.准备食材。
2.洋葱、土豆、牛肉均切成大小一致的小丁,生姜切末。
3.热锅坐油,烧至五成热。
4.下入生姜末和洋葱丁炒出香味。
5.加入牛肉,炒到牛肉断生,颜色变白后盛出备用。
6.锅留底油,下入土豆翻炒变软。
7.把刚刚盛出的洋葱和牛肉倒入锅里,加入一勺咖喱粉。
8.倒入剩米饭,快速翻炒均匀。
9.加入小半勺盐,继续翻炒,直到米饭散成一粒一粒,就可以出锅了。炒的过程真是香气扑鼻啊。
快速翻炒米饭,以保证米饭均匀裹上咖喱,且能够更好地散成一粒一粒的,看起来颜色更好看,吃起来也更香。