今天是我家小公主的生日,年年都是给她买蛋糕,今年来个新鲜的,亲手给她做一个蛋糕。知道她平常很爱吃QQ糖,所以干脆随她口味,做一个好吃的QQ糖慕斯大蛋糕。因为是给孩子吃的,所以奶油我放得少了点,这样吃起来反而不油腻,还是蛮不错的哦。
主料
蛋糕 :2片QQ糖 :100
细砂糖 :10
淡奶油 :280ml
开水 :90
辅料
蛋液 :适量具体步骤
1.100g草莓味的QQ糖加入90g的开水,不停搅拌至QQ糖融化
2.淡奶油加入10g细砂糖,用打蛋器打至略有纹路
3.融化好的QQ糖加入淡奶油中拌均匀成慕斯液
4.模具底部放一片蛋糕
5.倒入慕斯液
6.再放入一片蛋糕
7.倒入慕斯液,放冰箱冷藏四个小时左右,轻按表面已凝固即可。
8.75gQQ糖加入80g的开水融化好后倒入成型的慕斯蛋糕上面,放冰箱冷藏2小时左右,至表面凝固
9.切块即可享用
1、蛋糕体提前做好,qq糖本身就是甜的,淡奶油和蛋糕体里加糖要慎重。