主料
玉米淀粉 :100黄油 :100
面粉 :100
熟蛋黄 :两个
白糖 :60
辅料
盐 :1具体步骤
1.蛋黄过筛,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末
2.黄油隔水软化后加入白糖和盐,用打蛋器打发,颜色稍变浅呈膨松状,如果有糖粉更好,把白糖换成糖粉
3.倒入筛好的蛋黄和两种混合的面粉,用手揉成面团
4.保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时,没条件的也可以不冷藏
5.拿出后,把面团圆成一个个的小球,放入烤盘,用大指按扁即可,主要是为了饼干有裂纹好看
6.依次做好放入烤箱,170度,15到20分,边缘稍微焦黄即可
7.成品出了,太小的,有点焦了,尽量做到大小一样吧!