主料
猪蹄 :1只辅料
葱 :适量新花椒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蚝油 :适量
卤料 :半袋
具体步骤
1.先将猪蹄用清水冲洗干净
2.锅里放入清水,放入洗好的猪蹄
3.放适量的姜,把猪蹄焯一下
4.焯好的猪蹄捞出来备用
5.锅中倒入适量清水,加入半包卤料
6.放少许蚝油
7.放入卷好的葱
8.放入新花椒
9.把猪蹄放进调好的卤水里面,大火煮开,转中大火,直到猪蹄软烂即可
10.满满一锅的样子,看着好欢喜
1.猪蹄分为前腿和后退的,一般前腿的比后腿的肉多一些,所以我选用的是前腿2.买了猪蹄可以请摊主把猪蹄烧一下,砍成小块,这样不用自己砍起来费力3.卤料是我常用的,二姐卤料,买不到还可以买其他的品牌代替哦