主料
拉皮 :200黄瓜 :2根
里脊 :100
辅料
生抽 :适量酱油 :适量
干辣椒 :适量
醋 :适量
油 :适量
盐 :适量
淀粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.猪里脊切丝,
2.黄瓜切丝,
3.将黄瓜丝码入盘底,
4.上面码上拉皮,
5.切好的猪瘦肉中加入1汤匙料酒和2小勺淀粉,抓匀,腌10分钟,
6.炒前加入油抓匀,
7.平底锅中倒入底油,下肉丝滑散,
8.炒至肉丝变色,
9.加入2小勺酱油,
10.翻炒上色后关火,
11.将肉丝码在拉皮上,
12.浇上现榨的辣椒油,
13.加入2汤匙醋、2汤匙生抽和1小勺盐,
14.吃时拌匀即可。