大家都知道苦菜具有十分高的营养价值,但是干的苦菜气味较大有一种臭脚味,但是一碗清热去火的苦菜 汤端上桌,有些微苦,闻起来很臭,但是吃起来却是十分香。所以在这样的炎炎夏日,人们在外面工作很容易中暑,这时候一道清热去火的苦菜汤便成为了解暑的好伙伴,还等什么快来试试吧。
主料
苦菜 :40排骨 :350
辅料
水 :多半锅具体步骤
先备材料,根据人份取适量苦菜干,怕苦的就少放些,买好新鲜的排骨
苦菜干先泡开,可以用热水泡的更快,有时间的话提前1-2个小时用冷水泡
排骨清水洗净然后放锅里飞水处理,不要有血丝,出锅后还要再洗下
将洗净的排骨和泡好的苦菜干一起放入高压锅(或其他炖锅),加入适量水
盖紧、开火,如果是高压锅,煮开后最好火关小些再压五六分钟
等排气口排完气可以揭盖了,加少许盐和味精调味,清淡为宜
一碗清凉降火的苦菜排骨汤就出锅啦,可以美美地享受一番了
1、如果怕苦,煮之前可多泡一会儿,不过苦菜干没有生苦菜苦。
2、苦菜汤比较凉,一次不要喝太多,特别是女生少喝点比较好哦。