主料
辣妹子辣椒酱 :10梭子蟹 :2只
辅料
糖 :适量油 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.把葱姜切碎。
3.梭子蟹用清水冲洗干净。
4.将梭子蟹去掉内藏。斩成块。
5.斩成块的蟹,切面沾上淀粉。
6.入油锅。
7.炸至蟹身红亮,切面结痂。捞出沥油。
8.锅中留底油,爆香葱姜碎。
9.下入辣妹子辣椒酱炒均匀。
10.倒入炸好的蟹块翻炒均匀,
11.烹入料酒 加入生抽 糖 盐。
12.再加入一点水,大火烧开,收干汤汁即可。
蟹一定要去掉内藏,尤其是蟹心。