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主料
辅料
具体步骤
1.蛏子买回来,加少许盐和食用油吐沙
2.每一个都冲洗干净,锅里放水,加入葱段,姜片,料酒,蛏子烧开
3.蛏子全部都张开之后,捞出,减去另一半壳,撕去裙边
4.锅里倒入食用油,放入葱花,小火炸香
5.把葱油均匀的倒在摆好的蛏子上
6.再淋一点生抽,撒少许盐即可
7.成品图
烹饪技巧
1、现在的蛏子一般都是商家吐好沙的,回来如果不放心可以稍微再养一下2、一定要挑选活的新鲜的蛏子
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