美味的葱油花蛤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

葱 ：适量
黄酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.盐水浸泡，经过吐沙

2.清洗干净备用

3.热锅放油，放入葱段

4.放入花蛤翻炒

5.加黄酒适量翻炒

6.加盐调味，全部开口即可

7.装入碗中，另起锅入油，油热放葱末，关火，浇在花蛤上面，一股葱香味扑鼻而来

烹饪技巧

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。