美味的葱油炒蛏子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛏子 ：500

辅料

麻油 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
金不换（如无可不用） ：2，3枝条
料酒 ：适量
砂糖 ：适量
鱼露 ：1茶匙
油 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.蛏子洗干净盐水浸泡一天让其吐干净泥沙后晾干水备用。

2.蒜切碎、葱切碎、1-2茶匙生粉加少许水搅拌均匀备用。

3.葱蒜爆香油锅，倒入蛏子和料酒爆炒片刻后加入适量的生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖和金不换以及剩余的葱蒜大火爆炒后撒麻油和倒入生粉水勾芡翻炒均匀即可。