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茭白富含糖,蛋白质,纤维,还含有赖氨酸等17种人体所必需的氨基酸。茭白味甘,具有解酒等功效。花蛤具有有滋阴明目的功效,还有益精润脏的作用。花蛤炒交白用花蛤和茭白为主要的原料,这种吃法也最大限度地保存了原料的新鲜。这道菜可以就着饭吃。
主料
辅料
具体步骤
1.锅中倒入油下生姜爆香
2.倒入香菇煸炒出香味
3.倒入切好的交白翻炒
4.倒入花蛤继续翻炒,加入少许清水,盐,味精焖煮,煮熟即可装盘
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