主料
白菜 ：400辅料
鸡精 ：5盐 ：4
小葱 ：1棵
生抽 ：15ml
白糖 ：10
干红辣椒 ：2个
白醋 ：30ml
花椒 ：20粒
蒜 ：5瓣
具体步骤
1.白菜洗净备用，一般400克左右两人吃足够。
2.白菜从中间一分为二，用刀把白菜帮削片。
3.小葱蒜瓣剥好备用。
4.蒜瓣切片葱切末。
5.锅热油，小火烹香花椒，捞出花椒扔掉即可。
6.剩余油大火爆香蒜和葱花。
7.先炒白菜帮，可以适当加点盐，这样容易把白菜水分杀出不易糊锅。
8.待白菜帮炒软如图状可以加白菜叶。
9.放入白菜叶翻炒。
10.加入事先调好的汁（白醋，白糖，生抽，鸡精，盐的混合体）收汁出锅即可。
白菜从中间一分为二，先把白菜帮用刀削片，再手撕白菜叶，先炒帮。
