色味俱佳的醋溜白菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干红辣椒 ：5个
大白菜 ：250

辅料

油 ：适量
醋 ：适量
白葱 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
花椒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片

2.葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒

3.淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉

4.锅里坐油，油热后，加入白菜片大火快炒

5.白菜炒倒后，加入所有调料（辣椒、姜、大葱、花椒、醋、盐）快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味

6. 临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅

烹饪技巧

1.水淀粉很重要呢，一定要加哈；2.白菜最好是用手撕，滋味很不同；3.花椒粒选放，提香用，不喜欢的可以不放；4.用猪油炒，会很香。没有的话可以用普通的食用油；5.干辣椒如果能吃辣的话，可以将其剪成细丝，很够味哦。