主料
带鱼 :300辅料
油 :适量姜片 :适量
料酒 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.食材:带鱼段、姜片、郫县豆瓣酱。
2.将带鱼段去内脏洗净,捞出。
3.用剪刀剪开。
4.烧锅倒油烧热,下入带鱼炸至金黄,捞出。
5.随后,锅内留适量的底油,下入炸好的带鱼。
6.接着,搁入姜片。
7.加适量的料酒。
8.加适量的清水煮开。
9.然后,加适量的郫县豆瓣酱。
10.加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的白糖。
13.调味煮开。
14.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
15.出锅装盘。
家常菜,简单易做。