家常菜酸辣白菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白菜 ：200

辅料

生抽 ：适量
姜 ：适量
生粉 ：适量
干辣椒 ：2粒
陈醋 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.白菜去叶留梗，切斜刀块，姜切成姜米，干辣椒切节，葱切成葱花。

2.锅中放油，下入花椒爆香，加入姜米、干辣椒翻炒。

3.然后下入白菜梗，翻炒至香味溢出后，加入半勺盐、1勺糖、适量生抽调味调色。

4.接着倒入陈醋快速翻炒，随后加适量水淀粉，边炒边收汁，同时还可以加少许油提色，一道口感丰富的酸辣白菜就完成了。

烹饪技巧

持续保持大火快炒以免出汤。