这道四川火锅鸡做法 是比较传统的一种四川火锅鸡的一种方法,整体来说还是非常简单的,最重要的一步就是一定要记得在里面加入几片柠檬片,使得它的味道变得更加的清香,不至于那么油腻,非常适合在夏季口味不好的时候吃一定不会让你失望的,
主料
鸡 :适量辅料
油 :适量具体步骤
把所用的辅料食材处理干净。
葱切段,姜切片。准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。
把三黄鸡去膛洗净,斩成块。
下入开水中焯水后沥干水分。
另起锅注入油,下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
再加入葱姜炒香。
下入焯水的鸡块翻炒,炒至肉块3-4成熟。
烹入料酒,加入柠檬片 生抽 糖 盐和清水,大火烧开。
锅中的所用食材倒入火锅中。加热。 待肉熟后,就可以加入自己喜欢的食材即涮即食。