四川火锅四大必配菜有什么

1、毛肚，也叫做牛百叶颜色是深褐色形状独特，非常爽口。

2、肥牛片，切成细薄的肥牛片颜色鲜艳，味道佳。

3、鹅肠切成段的小鹅肠放锅中卷曲就可以食用。

4、酥肉用五花肉为原料搓成的一种混合加工食物。