主料
鱼排 :适量姜 :适量
葱 :适量
蒜子 :适量
豆鼓 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 鱼扒解冻沥水,用盘子装着。葱切丝
2. 自己调蒸鱼排的酱料。姜、蒜子和豆鼓剁蓉,剁好装碗里,加上适量的盐、胡椒粉、蚝油和酱油。将调好的酱料,均匀的涂在鱼排上。
3. 锅里放水烧开了,用蒸架架起放要蒸的那盘鱼排上去,蒸10分钟左右就好了(我选用的鱼排比较薄,容易熟。根据自己的选材,调节蒸的时间多久)。
4. 蒸好的鱼排,倒掉多余的水分,洒上切好的葱丝条在鱼排上面,最后烧点热滚的油,淋在鱼排上面就大功告成了。