冬笋西葫芦炒腊肉作为一道经常出没在人们餐桌之上的佳肴，制作简单，所需要的食材主要为冬笋、腊肉、红椒、青椒。冬笋作为冬天常见的一种食材肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值丰富，腊肉采用新鲜猪肉制作而成，味道鲜美爽口。两者的搭配在加上红椒、青椒，味道更为鲜美。
主料
冬笋 ：适量腊肉 ：适量
红椒 ：适量
青椒 ：适量
辅料
大蒜 ：适量生抽 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
超市买来冬笋～去皮～然后切片～锅內足量水放入切好的冬笋～跟冷水一起
煮沸～翻滚后捞出笋片放入冷水里浸泡～这样能保证笋片清脆
红椒切丁～青椒切丁～备用～大蒜切片备用～
腊肉～我是从超市买的火腿肉烧的～没有火腿肉的可以用咸肉代替～
锅內起油烧热后倒入蒜片爆香～紧接着倒入腊肉爆炒～肉变色后倒入冬笋～快速
爆炒～倒一点生抽～倒我点醋～倒入青红椒～一点盐～一点鸡精～一点糖～继续爆炒～
炒熟即可出锅
