意面做法多样,还可以随意添加配料,有时候不煮饭煮一些意面作为主食既可以饱腹又可以能节省时间。这次做的是红酒牛肉意面,因为家里有一些别人送的红酒没喝完,而这些红酒一般都不大好喝,只好用来做菜了,牛肉我选的是牛脊肉,最好配上土豆沙拉会特别好吃。
主料
牛脊肉 :300杏鲍菇 :80
洋葱 :100
胡萝卜 :80
意面 :200
辅料
黄油 :20盐 :适量
耗油 :2勺
红酒 :3大勺
橄榄油 :1小勺
黑胡椒 :适量
具体步骤
牛肉切成约1厘米的方丁备用。
磨入黑胡椒,再加入蚝油
加入两大勺红酒
再加入橄榄油充分抓匀腌制十分钟以上
洋葱胡萝卜杏胞菇切成比牛肉略小的丁备用。
锅中水烧沸,入杏胞菇和胡萝卜略焯
捞出后过凉沥水备用
黄油锅中溶化。
加入洋葱丁翻炒出香味。
加入牛肉粒。
大火快炒至牛肉变色,再沿锅边转圈倒入一大勺红酒
炒匀后,加入杏胞菇和胡萝卜丁。
略翻炒后加入少许盐调味。(根据个人口味,也可不加)
最后,加入一勺番茄酱增色增香,再磨入适量黑胡椒炒匀出锅即可。
意面提前煮好捞出
配上红酒牛肉粒的意面,营养又美味。