主料
饼丝 :500羊肉 :100
西红柿 :两个
生菜 :一棵
小白菜 :一把,那种半大的白菜
辅料
油 :适量葱花 :一小棵
料酒 :适量
火锅蘸料 :一袋,可自己调制汤汁
酱油 :适量
醋 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 羊肉切小片或丝,西红柿切块,生菜小白菜切段
2. 油八分热,加入葱花爆炒,放入羊肉炒一下,加些料酒去膻,之后放入西红柿小白菜炒一下
3. 菜炒好后,加入两碗水(自己视情况而定),开锅后,加入火锅蘸料(主要是麻酱,韭菜花,红豆腐,盐,味精等),翻滚一下,放入饼丝,翻搅一下,焖半分钟,放入生菜,至生菜六分熟,加入适量酱油,醋,精盐,再盖上锅盖焖半分钟,之后出锅洒上香油,香喷喷,味道鲜美的烩饼做好了
1炒肉时火不能太旺,否则葱花会糊,肉的口感会硬2色香味俱全哦,羊肉鲜,颜色看起来红红绿绿看起来很好吃