主料
黄油 :130细砂糖 :25
蛋黄 :20
低粉 :200
泡打粉 :1/2小匙
辅料
芒果干 :60榛子 :60
栗子 :5个
蛋白 :30
糖粉 :80
橙皮屑 :1/2个
柠檬汁 :1大勺
焦糖栗子酱 :3大勺
具体步骤
1. 芒果干提前浸泡小时以上、榛子烤香切碎、栗子切碎、焦糖粒子酱提前熬煮,若没有也可不用。
2. ***黄油软化后,依次混合主料,面团抓匀后冷藏30分钟 ***将冷藏好的面团擀成合适大小的片装,铺入模具,压平
3. 将所有配料大集合,均匀铺入模具,盖在面饼上表面撒酥粒(若没有酥粒可在第二步时只铺入2/3面团,然后将剩余1/3面团撕碎撒在配料表面)
4. 170度,上下火烤制30—35分钟,放凉后切件食用。