主料
玉米油 :75白砂糖 :75
中筋面粉 :210
榛子仁粉 :60
辅料
小苏打 :2泡打粉 :4
鸡蛋 :1个
盐 :1
具体步骤
1.将榛子仁用料理机搅打成粉
2.将玉米油放入容器内
3.倒入榛子仁粉
4.再加入鸡蛋液充分搅拌均匀
5.放入面粉、泡打粉、小苏打和盐
6.和成油润的面团,松弛5-10分钟
7.将面团擀成方形的均匀面片,同时180度上下火预热烤箱
8.用刀将面片切成均匀的方形块
9.上面刷上蛋液,将面饼坯摆放在烤盘里
10.放入烤箱中层,180度上下火烤20分钟左右。
我将油和糖减少了1/4的量,甜度适中,酥脆度稍逊。加入了一克的盐,突显酥饼的甜度。切成方块形状,改变一下造型也很不错哟。