主料
五花肉 :四两鲜姜 :一两
大葱 :半根
辅料
花雕酒 :一瓶酱油 :三两
大料 :三颗
盐 :一匙
冰糖 :五颗
具体步骤
1. 每日起来打一碗,饱得自家君莫管。这要有多好吃?哇,原来这句是词人兼大厨兼水利工程师苏东坡税的,那咱这碗肉就叫忆东坡勒,烧法盗版东坡先生的东坡肉,开始吧:)
2. 漫着火,少着水,火候到时它自美。ps:这局句盗版东坡先生原话。
3. 然,此菜该如何烧制呢,鉴于对古人的知识产权保护,着实不便点太透,有心者,目测原料,辅料,便略知一二。
4. 烧制工具:贴花瓷锅一只,所谓,锅外贴花,锅内五花笑。嘘,点到为止。蒸锅一只,瓷碗或玻璃碗一枚。为防塑化剂破此雅兴,建议大家勿用工业塑料的器皿炖好的猪肉。
5. 烹制详情,搜索东坡肉参考。别忘了自带馒头,这样更好吃。
6. 最后,吃完了大家可以顺便看看东坡先生的《猪肉颂》,小酌一杯二锅头,唇齿腹中皆有余香。