这道夏日凉拌鲜皮丝 它是属于陕西传统菜式之一。整体的味道非常的有特色,里面的皮丝纤细得就像针线一样,而且它的口感吃起来非常的劲道,也非常的爽快,它的味道十分的咸鲜,而且酸度的比较合适,很适合用来当作一道下酒菜下饭菜赶紧跟着小编来试一试吧。
主料
肉皮 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1、煮肉皮:将肉皮氽水后洗净,加葱、姜、料酒煮熟。
2、剔净肥膘肉,用开水烫后趁热压平。
3、先片成极薄的片,然后切成幼丝。
4、用热花椒油将葱丝泼香,并淋其上。
5、将盐、醋、胡椒粉等兑成的调味汁子,上桌后浇淋在鲜皮丝上,现拌现食。