凉拌豆角黑木耳是,一道非常简单的夏日菜肴,吃了太多的油腻,吼着想要减肥,又想吃好吃的菜,那凉拌豆角黑木耳一定是个不错的选择。选择凉拌的方法,保留了食材本来的味道,食材虽然简单,豆角和木耳的脂肪含量低,两种不同口感的食材混合拌在一起,令人回味无穷。
主料
泡发黑木耳 :100豆角 :150
辅料
大蒜 :适量盐 :适量
陈醋 :适量
香油 :适量
鸡精 :少许
具体步骤
1.黑木耳提前泡发,准备洗净的豆角,去皮大蒜。
2.豆角切段儿,黑木耳去根洗净。
3.锅内烧开水,滴几滴食用油,放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长,豆角熟透即可。
4.捞出过凉。
5.大蒜捣成泥。
6.木耳豆角控水,放入适量盐。
7.少许鸡精。
8.适量陈醋。
9.再放香油。
10.放入捣好的蒜泥。
11.拌匀后装盘。
豆角焯水时滴几滴油,可以使豆角保持颜色翠绿。