主料
豆角 :200黑木耳 :200
蒜末 :适量
芝麻 :适量
辅料
生抽 :适量凉拌醋 :适量
盐,鸡精 :适量
麻油,辣椒油 :适量
具体步骤
1. 豆角洗净切断,黑木耳冷水泡发撒成小朵备用
2. 豆角和黑木耳焯水,焯水过程中还是老规矩哈,往水里加点盐滴两滴油。 豆角断生后捞出,在冷开水中浸凉后沥干水份。
3. 把适量蒜末,芝麻,凉拌醋,生抽,盐,鸡精,麻油,辣椒油放小碗里混合均匀做成拌料。
4. 把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。
这道菜,如果能买到黑豆角的,把绿豆角换成黑豆角,食疗效果会更好哈。