主料
绿豆面:小米面 :3:1鸡蛋 :1个
葱花 :少许
香菜 :少许
蘑菇酱 :一勺
辣椒酱 :一勺
甜面酱 :一勺
水 :适量
辅料
具体步骤
1. 香菇酱 (个人比较爱吃^O^)
2. 自制辣椒酱
3. 甜面酱
4. 我把三种酱混合了,因为刷一次就行啦。
5. 绿豆面和小米面的比例是3:1,再加少量面粉,加适量凉水搅拌均匀,注意:不能太稀或太稠。
6. 饼铛提前烧热,注意温度,个人觉得电饼铛比较好用,用铁秩子火候不好掌握。摊面糊的时候手法要温柔,否则会吧面糊都挫成一坨了,摊不圆不怕,放了鸡蛋再找圆。
7. 打入鸡蛋找圆(^_^)
8. 葱花香菜登场(^_^)Y
9. 翻面,注意手法,摊煎饼都见过吧,先用刀铲一圈,然后两手快速翻面。
10. 慈禧炸的油饼太大,我给撕成一条一条了,要不然煎饼裹不上油饼。
11. 像叠被一样叠起来^O^/
12. 成品(^_^)Y