很好吃的特色小吃,做起来其实也不会很复杂。反砂芋头是我家宝贝最喜欢的一种甜食,很多时候去菜市场看到有新鲜的芋头,我都会采购一些回去呢。然后再做点反砂芋头给我家宝贝做零食呢。芋头也是一种营养丰富的食物。吃芋头可以提升人体抵抗力呢。
主料
芋头 :500辅料
糖 :100油 :1000
具体步骤
1.切3-4cm长条,沥干水,油高温下锅炸。
2.炸一遍捞起,晾一下。
3.再下油锅,炸到芋头浮起来。捞出吸干油。
4.将准备好的100克白糖加水放锅里烧。
5.用锅铲将糖水烧致冒大泡,无水份后关火,放入炸好的芋头,裹匀糖液。
6.待晾冷后,装盘上桌,大功告成。
炸两遍,糖液要将水分煮干,也就是1:1的比列才会出砂。