嘎巴菜原名为锅巴菜,是一款具有天津地方特色的菜肴,嘎巴菜主要由绿豆、小米既多种酱料制作而成,工序较为繁杂,淡其风味十足、美味可口,并且营养丰富,它既是菜,又是汤,这种别具风味的菜肴远近闻名,不少人慕名去品尝。家庭嘎巴菜则是将嘎巴菜的做法化繁为简,使其走入家庭。
主料
煎饼 :1张瘦肉 :少许
豆腐卷 :1块
辅料
葱 :1根生姜 :1块
食用油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
水 :适量
具体步骤
材料准备,精肉切片,饼切成自己喜欢的形状。素肠切片,葱切花,姜切片
锅中倒入适量的油,放入葱姜爆香
接着把肉片放进去煸熟
肉片煸熟后加入素肠一起翻炒
然后在加入盐,糖,鸡精,老抽调味
最后放入煎饼翻炒快速翻炒出锅即可,淋点麻油味道更佳