自制美味的山楂酱怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

山楂 ：740
冰糖 ：360

辅料

水 ：900

具体步骤

1.山楂清洗干净稍微控下水

2.去蒂去把去核（我用了将近1个小时）

3.锅中加750g凉水放入收拾好的山楂

4.大火烧开转中小火慢慢煮制

5.煮至水分基本没有（我煮了23分钟），其实煮到15分钟时，山楂就已经软烂了，因为没有料理机担心不够细腻，所以多煮了一会

6.趁热用饭勺碾压成泥

7.冰糖加150g水大火烧开后小伙慢慢熬制

8.熬至水分基本蒸发没了糖浆变的比较粘稠就可以

9.把糖浆倒入山楂泥里

10.小火慢慢熬制5分钟

11.晾凉后装瓶

烹饪技巧

如果用料理机可以把山楂泥打的很细腻，我这个稍微带点果肉，不过口感还是不错的。